La Mostra Mercato del Tartufo Bianchetto è la manifestazione che l’Associazione Tartufai di Fossombrone organizza ogni anno assieme alla Comunità Montana del Metauro e il Comune di Fossombrone, con il patrocinio della Provincia di Pesaro e Urbino. L’iniziativa, giunta orgogliosamente alla sua 24a edizione, si svolgerà a Fossombrone il 3/4 e 10/11 marzo, il periodo migliore per la raccolta del tubero sia per la qualità che per la quantità.
Il tartufo il bianchetto (TuberBorchii Vitt., TuberAlbidum Pico) è particolarmente abbondante in tutto il territorio e in special modo nella zona della Foresta Demaniale delle Cesane, un’ampia pineta che si estende per oltre 1000 ettari sul monte omonimo, al di sopra della città di Fossombrone.

Il primo, è più importante, obiettivo della Mostra Mercato è la valorizzazione del tartufo bianchetto, che, seppure meno noto del cugino Tartufo Bianco, è tuttavia un prodotto di qualità, adatto a gustose preparazioni gastronomiche.
Ma accanto al tartufo, durante la Mostra, si promuoveranno tutti i prodotti tipici e le risorse ambientali e culturali della Comunità Montana del Metauro.

Per questo è stato realizzato un programma particolarmente ricco.Fra le iniziative vanno segnalati i numerosi momenti di degustazione e conoscenza dei prodotti tipici, patrimonio prezioso dell’intero territorio. Non mancano anche i convegni e gli incontri a tema specifico sul tartufo e su problematiche ad esso legate.
Completano il ventaglio delle proposte i numerosi eventi sportivi e di spettacolo, le mostre e i concorsi, fra i quali l’ormai tradizionale “Gara dei cani alla ricerca del tartufo” nel corso della quale gli insostituibili partner dei cavatori mostrano il valore del loro fiuto.
Due le iniziative di carattere enogastronomico che non possono essere assolutamente tralasciate: la degustazione di vini a cura dell’Associazione Italiana Sommeliers, e il concorso per il miglior piatto a base di tartufo aperto ai ristoranti di Fossombrone aderenti alla manifestazione. Il vincitore sarà decretato da una giuria qualificata costituita da esperti del settore.

Da ricordare l’originale proposta dalla locale sezione del Club Alpino Italiano. Ispirata dai saliscendi dei vicoli del centro storico di Fossombrone, è stata ideata un accattivante escursione cittadina, un“trekking urbano”, che oltre a mettere in moto le gambe lungo le vecchie vie della città permetterà, con l’aiuto dello storico Giancarlo Gori, di conoscerne gli splendidi tesori d’arte e storia, i punti panoramici e i passaggi più suggestivi.

Nei due week end sarà possibile gustare prodotti al tartufo negli stand appositamente allestiti e pranzare nei ristoranti della città che in concomitanza con la Mostra Mercato preparano gustosi menù con piatti al tartufo bianchetto, offerti ai partecipanti a prezzi convenzionati.

La  Mostra del Tartufo di Fossombrone è un’occasione per visitare gli affascinanti monumenti del centro storico e i tre musei della città, la Pinacoteca, il Museo Archeologico Vernerecci e la Quadreria Cesarini.

Per informazioni:
- Comunità Montana Metauro - tel. 0721.74291
e-mail: cm.fossombrone@provincia.ps.it
web: www.cm-fossombrone.ps.it/tartufo
- Comune di Fossombrone . tel. 0721.7231
web: www.comune.fossombrone.ps.it